Comida de mi madre "Mery", quien es la cocinera de esta delicia. Quise mostrarla y compartirla y dedicársela. ¡Felíz Día Vieja!
Explicación de la receta
Salamos el pollo y ponemos a dorar en aceite, ambos lados. Así unos minutos....
Seguidamente condimentamos con orégano y pimentón.
Introducimos cebolla cortada en tiras sobre todo el pollo...
Agregamos puré de tomate y tapamos la olla de acero.
Dejamos a fuego medio o moderado unos 30 minutos.
Esperamos que repose 10 minutos con olla tapada y servimos
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