Aún no se terminaba de descongelar por lo que la acerque al calor mientras se hacía el fuego.
La entraba se me ocurrió que podía ser este salame traido de Hernando, en la Provincia de Córdoba.
El Secreto de asar costilla ancha es que debe ponerse el hueso del lado del fuego, esperar hasta que se caliente y alli comienza la cocción de la carne. Tiempo estimado es 20 minutos de cada lado.
Se asoman un par de berenjenas asadas. Tienen el mismo tiempo de cocción que la carne. Observen como se despega el hueso de la carne, señal de que esta listo
---
"Ya saben la cocina es el momento
dónde hacemos lo que queremos"
